Indijska pojedina za Fredija in Mihajelo drugič: Pilav ali riž, po domače

Pilav oziroma riž

• 1 čebula
• 2 klinčka
• 3 strta kardamom semena ali pol žličke mletega kardamoma
• 1 palčka cimeta
• 1 l piščančje juhe
• 500 g basmati riža (in ja, navaden riž ni v redu), čeravno je to kar precej – mogoče se je bolje držati pravila ena kavna šalica na osebo, pa morda ena za povrhu.

Prepraži čebulo in dodaj vse začimbe. Premešaj in dodaj riž. Premešaj in zalij z litrom piščančje juhe. Kuhaj na blagem ognju cca 12-15 minut, skratka toliko, da vsa tekočina izhlapi.
Riž ne sme biti pocast ali pa kepast; vsako zrno je samo svoje.