Indijska pojedina za Fredija in Mihajelo prvič: Mogulski piščančji curry

Indijska pojedina je bila sestavljena iz štirih jedi, ki se res lepo dopolnjujejo. Tole je prva.

Vir: Nigella Lawson
Za: 8 oseb
Težavnost: **/*****
Ocena: *****/*****

• 1,5 kg piščančjih beder brez kosti (narezane na manjše kose)
  
• 2 čebuli
• pol žličke kardamoma
• 2 lovorjeva lista
• 4 klinčki
• 1 cimetova palčka
• 2,5 cm ingverja
• 4 stroke česna
• 1 žlička koriandra (mletega)
• 2 žlički kumine (mlete)
• 1/4 žličke čilija ali kajanskega popra
• 4 žlice mletih mandljev
• 125 ml vode
• 250 ml jogurta
• 125 ml sladke smetane
• 150 ml piščančje juhe (iz kocke bo kar ok)
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička soli
• 1 žlička garam masala (če dobite - jaz nisem in je čisto ok tudi brez)
• 100 g sultan

1. Piščančje koščke popeči na olju in odstrani.
2. Zmixaj ingver, česen, koriander, kumino, čili. Vmešaj še mandlje in 125 ml vode.
3. Popraži 2 nasekljani čebuli, dodaj kardamom, lovor, klinčke, cimetovo palčko (razlomljeno) in premešaj.
4. Dodaj zblendano pasto (aja, zblendana = zmiksana...kako že po slovensko?) in premešaj. Globoko vdihni in užiiiiiivaj v vonju! :-)
5. Dodaj jogurt, smetano, piščančjo juho (goljufala in dodala govejo), sladkor, garam masalo in sultane.
6. Meso vrni v lonec in na rahlem ognju kuhaj 20 min.